三重調理専門学校／最新情報・ブログ

和菓子実習②
午後からは小麦饅頭・練り切りを教わりました。

夏に和菓子の授業を受けていることもあって、学生は少し手慣れた様子。


練り切りは秋を感じる「ジャック・オー・ランタン」「秋桜」に挑戦！
包餡、着色、仕上げのポイントを先生からレクチャーを受け
学生も素敵な作品が出来上がりました♪


世界からも注目される和菓子!!

食べ物の業界に携わる学生には
日本の素晴らしさを発信してほしいと思います。