三重調理専門学校／最新情報・ブログ

ＭＯＦ（仏国最優秀料理人賞）を受賞されたカバレロ先生にお越しいただきました。

実習では前菜・魚料理・肉料理・デザートの４品を教えていただき、　高度な技術や繊細で華やかな盛り付けを前に学生の視線はカバレロ先生に釘付けでした！

メニュー

・前菜　海老のアメリカンソース　冬野菜の蜂蜜ソース添え

・魚料理　スズキとじゃがいものパンチェッタ巻き　白ワインソース

・肉料理　牛フィレ肉と栗、茸の付け合わせ

・デザート　イル・フロタント　レモンクリーム、アーモンドシューシュー